Als judoka heeft Jessica Gal diverse successen behaald. Al op dertienjarige leeftijd was ze de beste bij de Nederlandse dames. Een kleine vier jaar later nam Jessica Gal deel aan haar eerste Olympische Spelen, de Spelen van Seoul. In totaal nam ze in haar veertien jaar durende carrière als judoka deel aan vier Olympische Spelen. In haar carrière behaalde ze aansprekende resultaten op diverse NK’s, EK’s en WK’s Helaas is het haar niet gelukt om eeuwige roem te vergaren door een medaille te halen op de Olympische Spelen. Al tijdens haar topsportcarrière wist Jessica Gal haar studie geneeskunde af te ronden. Na de Olympische Spelen in Sydney nam ze definitief afscheid van haar judo carrière. Ze besloot om zich te gaan specialiseren als sportarts en een carrière te startten in de medische wereld. Door Marc Lammers werd Jessica Gal benaderd om arts van het Nederlands dames hockeyteam te worden. Naast het volgen van haar specialisatie vervulde zij deze functie vier jaar lang tot en met de Olympische Spelen van 2004 in Athene. Ook was Jessica Gal te zien in de tv-programma’s ‘Bobo’s in the bush’ en ‘De Afvallers’. In 2009 start Jesscia haar eigen medisch adviescentrum genaamd SMA Jessica Hal Sportsartsen. Als sportarts is Jessica daarnaast nog betrokken geweest bij het Nationaal Zweminstituut Amsterdam en de dames van voetbalvereniging ADO Den Haag. Tevens is Jessica lid van de Sportraad Amsterdam en zit zij in de adviesraad van de Stichting Tegenkracht.